Юлия Тряскина: Летняя веранда похожа на бабочку

Летняя веранда Gipsy Летняя веранда Gipsy

В Москве довольно много летних веранд, и с каждым годом их число растет, что не может не радовать. Появление  веранды помогает гостям  по-новому взглянуть на уже ставшее привычным место встреч и неформального общения. Для владельца заведения – это отличная возможность реализовать какие-то оригинальные  идеи и подходы. По сути, это две абсолютно разные истории в одном ресторане. Между тем, большинство рестораторов особой выдумки при их оформлении не проявляет. Секретами создания  безупречных летних  веранд делится Юлия Тряскина, архитектор, эксперт по Horeca, соучредитель UNK Project.

– Летом все устают от бесконечных буден, с их стрессами и не решенными задачами,  в это время года хочется романтики.  Вот тут и возникает тема веранды. И от того, как она будет реализована, зависит не только приток посетителей, но и имидж заведения.  Сейчас в тренде белый цвет: белые диваны, низкие столы, белые шторы и белые тканевые потолки. Таким образом, эксплуатируется средиземноморский стиль. В этой стилистике оформлено десятки веранд.  И, если, к примеру,  убрать лейбл с веранды любого столичного ресторана, то вряд ли можно будет навскидку  отличить одну веранду  от другой.  Но этому тренду лет пять уже, и я уверена, что надо развиваться дальше, находить новые интересные подходы.  Есть новые тенденции, не менее актуальные – эковеранды с обилием дерева или веранды в мавританском стиле. Это, что касается стилистического разнообразия. Есть и другие моменты. Например, в сети ресторанов Bocconcino мы устраиваем  веранды с большими детскими площадками. Почему выбрана детская тема? Потому что она всегда актуальна для мегаполиса.  Если вы идете в кафе с ребенком, обычно ему становится скучно уже через полчаса, а у вас были планы на вечер, на неспешные разговоры и все такое. К тому же, со свежим воздухом в кафе большие проблемы. А тут в непосредственной близости от места разговоров возникает правильно спланированная и оборудованная всем необходимым детская площадка. То есть, вроде ребенок на улице, а вроде и в кафе. И родителям не приходится каждые пять минут читать нотации или волноваться, куда сбежало любимое чадо.  Всем нравится. 

Еще одна интересная опция – открытая кухня, когда посетители веранды видят весь процесс приготовления любимых блюд. По  вполне понятным причинам, такой проект можно реализовать только на веранде. 

Надо понимать, что веранда – сезонная вещь, и можно смело выстраивать ее на один сезон. Новый сезон – новая мода, новая веранда. Веранда должна быть как бабочка - яркой привлекательной, декоративной. В оформлении веранды надо быть смелее, чем в оформлении основного ресторана. В то же время не надо пытаться сделать из веранды приусадебный участок. Она заслуживает другой участи. 

А еще я позволю себе дать  простой, но надежный совет. Хотите создать гармоничную веранду – обращайтесь к профессионалам, стоит это относительно недорого. А пользы принесет немало. Мы, к примеру, следим за всем, что происходит в мире дизайна. 

Правим свет, мебель, делаем грамотное зонирование. При этом, если вы не хотите привязываться к одному дизайнеру, выбирайте разных. Это все равно будет лучше, чем пытаться ориентироваться на собственные вкусовые пристрастия. Вполне возможно, что у вас безупречное чувство стиля, но это довольно редкое качество. 

ТОП-5 столичных веранд по версии UNK project. Выбор Юлии Тряскиной.

1. Летняя веранда Bocconcino

Стильно, достойно и, вместе с тем, демократично. Идеальное место для семейных пар с детьми. Здесь им раздолье. Да и остальные посетители не скучают

2. Летняя веранда Gipsy

Веранда Gipsy - как квинтэссенция стиля летних веранд в пространстве «Красного Октября». Атмосфера неги, расслабленности и столичного шика.

3. Летняя веранда DODO

Простой и, вместе с тем, изысканный  и стильный вариант городской летней веранды. Прекрасный образец использования экотематики. 

4. Летняя веранда «Эларджи»

Классика белого: диваны, низкие столы, шторы и эффектные тканевые потолки. Средиземноморская тематика во всем ее разнообразии.

5. Летняя веранда Vasanta

Здесь все хорошо, от выбора места, в арке старинного здания, до реализации авторского замысла: грамотно спланированная площадь, подача, подобранные цвета. Гармонично и естественно.


13 Августа 2013 16:28
Источник: UNK Project

Читайте также:





Архив новостей