Ученые выяснили, как можно вызвать удовольствие от постной еды

Диетическое питание Диетическое питание

Исследователи нашли вещество, которое у подопытных мышей вызывает удовольствие от постной еды. Оно может стать лекарством от пищевой зависимости.

Исследователи заявляют, что употребление жирной пищи приводит к нарушениям выработки дофамина в мозге. Это вещество отвечает за чувство удовольствия в ответ на приятные ощущения.

Ученые установили, что нехватка дофамина приводит к ожирению. Стараясь восстановить его концентрацию, люди начинают много есть. Так формируется  зависимость от жирной и неполезной еды.

 Луис Теллез из Йельского университета в Нью-Хейвене выяснил, что выработка дофамина зависит от процессов, происходящих в желудочно-кишечном тракте. Когда он вводил мышам, привыкшим к жирной пище, питательную эмульсию сразу в желудок, то уровень дофамина у них был ниже, чем у грызунов, питающихся постной едой.

Но когда мышам вводили нейромедиатор олеоилэтаноламин, который не вырабатывается в желудочно-кишечном тракте при длительном употреблении жирной еды, то выработка дофамина у них восстанавливалась. Под  воздействием этого нейромедиатора дофамин начинал производиться и на менее калорийную пищу.

По материалам РИА Новости.


16 Августа 2013 11:56
Источник: 1RRE.ru

Читайте также:





Архив новостей