«Росинтер Ресторантс Холдинг» меняет меню своих ресторанов из-за эмбарго на продтовары из ЕС

«Росинтер Ресторантс Холдинг» «Росинтер Ресторантс Холдинг»

Компании «Росинтер Ресторантс Холдинг» приходится оперативно менять меню ресторанов «IL Патио» и «Планета суши» в ситуации запрета на импорт продовольственных товаров из ЕС.

Так из меню бизнес-ланча в «IL Патио» убрали салаты с рукколой и креветками, пасту, сократилось предложение пиццы. Сокращается предложение традиционных блюд итальянской кухни, хотя  «IL Патио» позиционировался именно как ресторан итальянской кухни.  Поменялась и рецептура тех блюд, которые из меню не исключили. При этом стоимость ланча увеличилась на 3-5% до 235-415 рублей. Аналогичные изменения произошли в ресторанах «Планета суши». 

Представитель компании комментирует:

"Конечно, как в "IL Патио", так и в "Планете суши" возникли сложности", - сказал он, комментируя влияние на работу ресторанов продовольственного эмбарго. По его словам, определенная доля продуктов, использовавшихся в ресторанах, приходилась на импорт, который подпал под запрет, и теперь компания занимается поиском аналогичных продуктов на доступных рынках.

"Сейчас, в переходный период, мы оперативно заменили некоторые недоступные ингредиенты. Аналоги некоторых продуктов мы нашли на российском рынке, также остались запасы некоторых продуктов, и замены не критичны. Ассортимента блюд это не коснулось", - отметил он.

Переориентировать "IL Патио" на другую кухню компания не собирается, но ланчей действительно коснулись изменения: "Росинтер" создал меню, в котором будут присутствовать блюда всех кухонь мира, заявил представитель ресторанного холдинга.

Основное меню "Росинтер" скорректировал еще до "продовольственного эмбарго" - в июне, изменения были связаны с ежегодной плановой ротацией блюд и индексацией цен с учетом инфляции, утверждает представитель "Росинтера". При этом цены в ресторанах повышаются точечно, отметил он.

По материалам Интерфакс.


04 Сентября 2014 11:39
Источник: 1RRE.ru

Читайте также:





Архив новостей