Блинчики на молоке: как приготовить вкусное блюдо на Масленицу

С 24 февраля по 1 марта 2020 года в России празднуется Масленица, а главной традицией этого праздника является приготовление тонких блинчиков на молоке, кефире или воде. Часто в такие блины добавляются различные начинки: творог, мясо, капуста, варенье и многие другие.

Проверенный рецепт тонких блинчиков на молоке на Масленицу

Вкусные и тонкие блины на Масленицу можно приготовить на молоке. Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

• молоко — 1 литр;
• яйца — 4 штуки;
• сахарный песок — 4 столовых ложки;
• соль — 1\2 чайной ложки;
• мука — 400 гр;
• ванильный экстракт или ванильный сахар — 2 чайных ложки;
• сливочное масло — 40 гр.

В большой миске необходимо взбить яйца, добавить все сухие ингредиенты кроме муки и тщательно перемешать венчиком. Затем нужно добавить 500 мл молока и заново перемешать до однородной консистенции. Следующий этап — добавление просеянной муки. Потом нужно добавить оставшееся молоко, перемешать и оставить получившиеся тесто на 10-15 минут.

Перед тем, как приступать к готовке блинов на сковороде, необходимо добавить в тесто растопленное сливочное масло. Заменить его можно растительным. Заменить молоко в тесте можно обычной водой. Для того, чтобы блины получались ажурными, вместо молока или воды использовать кефир. В таком случае выпечка будет тонкой и иметь много маленьких отверстий.

Очень вкусные начинки для блинчиков на Масленицу

Начинки для тонких блинов делятся на сладкие и несладкие. Самыми вкусными и популярными солеными начинками являются:

• грибная (жареные шампиньоны с добавлением лука и зелени);
• творог с зеленью и солью;
• семга и сливочный сыр;
• тертые вареные яйца с зеленью;
• вареное мясо с луком.

Популярны во время празднования Масленицы и сладкие начинки. Чтобы завернуть начинку в блин и она не вытекала, она должна обладать достаточной густотой. Часто используются такие продукты:

• творог;
• бананы;
• вишня;
• корица;
• яблоки;
• сухофрукты;
• ягоды;
• тыква и другие.

Употреблять тонкие блины можно со сметаной, фруктовым вареньем или джемом, сгущенным молоком и другими сладкими соусами.

Почему на Масленицу готовят блинчики

Масленица — праздник, который отмечается в России и некоторых других странах мира с 24 февраля по 1 марта в 2020 году. Он символизирует окончание зимы и встречу весеннего периода. Появился этот праздник на территории России после того, как было принято христианство на Руси в конце X века.

Отмечается Масленица перед Великим православным постом. Завершается празднование Прощеным воскресеньем. Главным символом этого праздника являются блины. В течение масленичной недели их принято готовить ежедневно.

Традиция печь блины на Масленицу зародилась еще во времена Древней Руси. Тогда считалось, что блин благодаря своей круглой форме и цвету является символом солнца. С помощью приготовления этого блюда люди хотели расположить к его к себе для того, чтобы пришла весна и согрела замерзшую за время зимы почву.

Раньше для того, чтобы испечь блины, использовали дрожжевую опару. Приготовление ее сопровождалось различными обрядами, чтобы блюдо получилось вкусным и полезным. Использовалась не только пшеничная, но и гречневая, кукурузная, овсяная мука. Еще на Руси было принято отдавать первый за день испеченный блин нищим или приносить его на могилу близких.

Комментировать

Расскажите, а что вы думаете об этом?

Отправить