Рецепт быстрого шашлыка сократит время маринования мяса без потери вкусовых качеств

Майские праздники не за горами, погода радует, а значит, пришло время вылазок на природу и посиделок с друзьями за бокалом вина с ароматным вкусным шашлыком. Зачастую бывает, что мысль о пикнике посещает совершенно внезапно, и отведать сочное мясо, поджаренное на углях, хочется прямо сейчас. В таком случае сэкономить время поможет рецепт быстрого приготовления шашлыка. Куриное мясо можно мариновать всего 30 минут, ну а свинина потребует немного больше времени.

Большая часть россиян уже имеют немалый опыт маринования и жарки мяса на углях. Однако бывают случаи, когда ничего не получается: шашлык жёсткий, маринад не удался, а лук и вовсе подгорел.

Ингредиенты быстрого рецепта шашлыка

Быстрое маринование мяса выручит тех, кто принял спонтанное решение отведать вкуснейшего шашлыка в компании энергичных друзей. Все необходимые ингредиенты для чудо-маринада можно приобрести в любом супермаркете по дороге на запланированное место встречи, и сразу же замариновать будущее блюдо.

Для быстрого рецепта шашлыка понадобятся простые продукты:

• 3 кг мяса на любой вкус без жёстких прожилок (лучше свиная шейка);
• 1 литр минеральной воды, сильногазированной;
• 1 кг лука;
• специи для приготовления шашлыка (не жалеть);
• 1 литр кефира;
• соль, чеснок по вкусу.

Более того, можно не покупать специи в наборе, а взять их по отдельности самостоятельно. В итоге мясо получится сочным, мягким и ароматным.

Какие специи необходимы для быстрого приготовления шашлыка

Очень часто именно в тот момент, когда шашлык нужно приготовить быстро, под рукой не находится пакетика с универсальной приправой к этому блюду.

Не нужно отчаиваться, ведь у каждой опытной хозяйки в шкафу припрятаны различные пряности, из которых можно приготовить потрясающий микс ароматов. Для этого понадобится:

• молотый мускатный орех;
• молотый тимьян;
• паприка;
• жгучий красный перец;
• кориандр;
• молотый базилик;
• молотая паприка;
• толчёный или сушёный чеснок;
• молотая гвоздика;
• молотый чёрный перец;
• соль;
• душистый перец.

Это основной набор специй для супербыстрого маринования мяса. Каждое наименование следует брать в количестве «на кончике» ножа. Соль и все виды перца кладут по вкусу.

Эксперимента ради можно попробовать добавить в маринад майоран, барбарис, лавровый лист и белый перец.

Этапы приготовления быстрого шашлыка из свинины

Быстрый рецепт шашлыка включает в себя 4 этапа приготовления

1. Мясо нужно помыть и порезать на квадраты примерно по 8 см с каждой стороны.

2. Если лук будет жариться на шампуре вместе с мясом, его следует порезать кольцами. Если только для маринада – чем мельче, тем лучше. Чеснок очистить и нарезать каждый зубок пополам.

3. Лук, чеснок и мясо соединить и добавить специи, соль. Далее массу залить кефиром, перемешать и можно спокойно добираться до места пикника. Этого времени будет достаточно для того, чтобы мясо настоялось (примерно 1,5 часа).

4. Минеральную воду предварительно не ставить в холодильник. До разведения костра нужно залить минералку в маринад, тщательно перемешать. Для того, чтобы газ попал именно в мясо, следует ёмкость с маринадом накрыть плотно крышкой и оставить на 30 минут.

Далее можно приступать к жарке шашлыка. Главное правило – не дать мясу стать сухим, так как этот шашлык очень быстрый.

Комментировать

Расскажите, а что вы думаете об этом?

Отправить