Эксперты оценили качество творога в России

Недавно в центре экспертизы Союза потребителей «Росконтроль» оценили качество творога 9-процентной жирности. Участвовать в исследовании согласились представители Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности, а также «Ростест-Москва». В итоге эксперты дали заключение по 50 параметрам.

В ходе исследования эксперты оценили 7 торговых марок отечественного производителя. Во время проверки специалисты проверили необходимые параметры, в частности маркировку, органолептические показатели продукта (вкус, запах, внешний вид). Кроме того, эксперты сделали вывод о качестве и безопасности творога, который покупают россияне.

Стоит отметить, что представленные образцы продукции не содержали недопустимых жиров растительного происхождения. И это можно отнести к несомненным плюсам. С другой стороны, практически все содержали другой запрещенный компонент – крахмал. Его не было только в кисломолочном продукте «Останкинское».

Глава бюро аналитики «Росконтроля» Андрей Мосов решил прокомментировать наличие крахмала в проверенных образцах. По его словам, сам по себе крахмал не несет в себе вреда или опасности. Однако его присутствие в кисломолочных продуктах не допускается по Госстандарту.

Как правило, производители используют его, чтобы сделать консистенцию продукции более густой. В таком случае, его наличие на упаковке не указывается.

Кроме того, с его помощью можно скрыть от потребителя использование некачественного молочного сырья в ходе производства. По итогу такой творог сложно назвать полностью натуральным. Также снижается пищевая ценность продукта.

Следует уточнить, что творог «Останкинское» не прошел проверку по наличию плесени, количество которой превышало допустимый порог более чем в 20 раз. По итогам исследования творог «Милава», «Останкинское», «Искренне ваш», а также «Дмитровского молочного завода» специалисты назвали опасным. Другие бренды попали в «черный список» организаций.

Таким образом, экспертам так и не удалось найти среди представленных образцов продукт, который полностью соответствовал бы необходимым параметрам. Безусловно, творог является обязательной составляющей правильного диетического питания. Но недобросовестные производители сводят на нет его полезные свойства.

Комментировать

Расскажите, а что вы думаете об этом?

Отправить