Жирная пища вызывает образование у человека веществ, действие которых похоже на наркотик

Калорийная пища Калорийная пища

Жирная еда в организме человека продуцирует такие химических веществ, которые по своему действию напоминают наркотики. Они то являются причиной того, что человек начинает есть больше, утверждают ученые.

Говорят, что млекопитающие запрограммированы эволюцией искать жирную пищу, которая является источником энергии. Но механизм этой программы до конца не изучен. Исследования показывают, что в процессе формирования предпочтений к той или иной пище важную роль играют эндоканнабиноиды – это внутренние стимуляторы нервной системы, которые по своему действию схожи с марихуаной.

Ученые из США и Италии изучали работу этого механизма на лабораторных крысах.  При попадании жирной пищи на язык крысы ее мозг передавал в кишечник сигнал, который стимулировал усиленный синтез эндоканнабиноидов. Эти вещества получаются только в нервных клетках, которые отвечают за работу пищеварительной системы. Они не действуют на мозг или другие части нервной системы.

Когда синтез эндоканнабиноидов усиливается, организм начинает вырабатывать меньше веществ, отвечающих за их расщепление. Поедание жирной пищи вызывает удовольствие. Это толкало крыс на то, чтобы есть больше еды, чем требовалось.

А когда ученые в кишечник животных вводили химические соединения, которые блокируют действие эндоканнабиноидов, то крысы начинали есть в три-четыре раза меньше жирной пищи, но не утрачивали при этом  аппетит.

По материалам РИА Новости.


05 Июля 2011 15:45
Источник: 1rre.ru

Читайте также:





Архив новостей