FAO считает, что насекомые позволят человечеству решить продовольственную проблему

Насекомые в пищу Насекомые в пищу

Гендиректор Продовольственной и сельскохозяйственной организации (FAO) в рамках ООН Жозе Грациану да Силва призвал людей, которым не хватает продуктов питания, включать в свой рацион насекомых. Он говорил об этом на международной конференции «Леса для обеспечения продовольственной безопасности и питания», которая проходит сейчас в Риме.

FAO представила результаты исследования «Съедобные насекомые: перспективы для продовольственной безопасности и животноводства», в котором говорится о том, насколько питательны насекомые. Сегодня насекомые входят в рацион почти 2 млн. человек.

Сбор и выращивание насекомых может стать хорошим бизнесом не только для домашних хозяйств. Этим можно заняться в промышленных масштабах, ведь употреблять в пищу можно свыше 1 тыс. 900 видов насекомых.Наиболее популярные – жуки, гусеницы, пчелы, осы, муравьи, кузнечики, саранча и сверчки. Насекомые богаты белком и ценными жирами, в них содержится много кальция, железа и цинка. Если в  говядине железа содержится 6 мг на 100 г сухого веса, то в саранче его насчитывается от 8 до 20 мг на 100 граммов сухого веса.

Насекомые – один из того множества ресурсов, которые дают человеку леса, однако немногие их считают потенциальным источником продовольствия или кормов для животных, отмечают в FAO.

Еще одним преимуществом насекомых является то, что они считаются холоднокровными существами, они не тратят много энергии  на поддержание стабильной температуры тела. Поэтому в среднем они используют только 2 кг пищи для того, чтобы произвести 1 кг мяса. А крупному рогатому скоту для этого нужно 8 кг кормов.

Во многих индустриально развитых странах кормить животных пищевыми отходами запрещено, но для многих насекомых отходы – обычная еда. В этой связи следует проводить исследования о том, как можно выращивать насекомых на отходах, ведь биологически они настолько сильно отличаются от млекопитающих, что вряд ли могут передавать заболевания человеку.

По материалам РБК.


14 Мая 2013 09:06
Источник: 1RRE.ru

Читайте также:





Архив новостей