Названы девять лучших марок российского пломбира

Некоммерческая организация «Роскачество» провела веерное исследование мороженого, относящегося к сорту ванильный пломбир, массовая доля молочного жира в котором не меньше 12%. Анализу подвергли пломбир от 34 популярных среди россиян торговых марок, исследовав 51 показатель качества и безопасности.

Среди образцов оказались пломбиры ТМ «Чистая линия», «Коровка из Кореновки», «Филевский», «Золотой стандарт», «48 копеек», «Белое золото» и другие.

Специалисты в рамках проверки исследовали образцы на присутствие в них антибиотиков и растительных жиров, проверили жирность, качество используемого молочного сырья, тщательно сверили микробиологические показатели, чтобы выявить присутствие в продукте бактерий и патогенных микроорганизмов.

Лучшие 9 пломбиров по результатам исследований Роскачества

После проведенных исследований эксперты Роскачества пришли к заключению, что пломбир от торговых марок «Русский Холод», «Эскимос» и «Вологодский пломбир» достоин российского Знака качества, так как мороженое не только соответствует действующим стандартам по качеству и безопасности, но и опережает их.

Можно с уверенностью сказать, что лучшее не значит дорогое. Самым дорогим образцом оказался пломбир от ТМ «Чистая линия» с закупочной стоимостью за 100 грамм — 72 руб. Общая оценка этого пломбира – 4,42.

Самый дешевый образец — мороженое от ТМ «Русский Холод. СССР» (МО), закупочная стоимость которого 23 руб. за 100 гр, оценка в рейтинге — 5,12. По рейтингу этот пломбир занимает 5 место.

В девятку лучших на 4 место попал новосибирский пломбир «Купино» с оценкой в 5,16 баллов по 40 руб. за порцию. На шестой позиции — нижегородский Spar («Шпар») с 5,08 баллами и ценой 33 руб. Следом за ним с разрывом в одну тысячную идет более дорогое нижегородское мороженое «Настоящий пломбир». Его минусом оказалась более высокая цена (на 5 руб.).

Ставропольское мороженое «Иней» за 47 руб. получило 5,06 балла от Роскачества. На девятом месте пломбир за 45 руб. от «Фабрики грез» (Нижний Новгород) — 5,03 балла.

Мороженое, которое можно назвать ванильным пломбиром

На первом этапе исследования мороженое проверяли на соответствие стандартам «ванильного пломбира». Согласно требованиям, настоящий пломбир не должен содержать растительных жиров – только молочные, которых должно быть не меньше 12%.

Этим условиям не соответствовали образцы от ТМ «Ваш пломбир» и «Мороженое от Деда Мороза». То, что жира в этой продукции меньше 12%, не критично, но назвать подобный товар настоящим пломбиром нельзя, скорее – сливочным мороженым.

Проверка пломбира на безопасность и подлинность

Безопасностью не смогли похвалиться два образца: «Волгоградский пломбир» и мороженое «Артек», в которых выявили бактерии кишечной палочки.

К счастью, ни в одном из образцов не обнаружили пестицидов, токсичных элементов, радионуклидов, тяжелых металлов, ГМО, золотистого стафилококка, листерий, превышений по общему числу бактерий патогенных микроорганизмов.

Фальсификат с растительными жирами обнаружили в 6% выборки, это в двух образцах из 51: в пломбире «Белое золото» (Ленинградская область) и в «Бодрой корове» (Белгородская область).

«Бодрая корова» среди образцов — один из самых дешевых пломбиров. Цена за 100 гр порции — 26 рублей. «Белое золото» идет по цене 37 руб. за 100 гр, исходя из чего можно сделать вывод, что более высокая цена не всегда гарантия оригинальности продукта.

Мороженое, которым можно лечиться

К сожалению, это не положительный момент, когда мороженое может заменить лекарственные препараты. Эксперты выявили в «Волгоградском пломбире» левомицетин, а в мороженом «Липецком» завышен уровень антибиотиков тетрациклиновой группы, и эти показатели выходили за предельно допустимые нормы Таможенного союза. Следы антибиотиков присутствовали еще в шести пломбирах.

В целом, результаты позволяют сделать вывод, что российский рынок изобилует безопасным и качественным мороженым. Отметим, что за лето россияне съедают около 300 тыс. тонн мороженого.

Комментировать

Расскажите, а что вы думаете об этом?

Отправить