Главное блюдо на столе в Васильев вечер 13 января 2023 года: что приготовить и как отмечать

На календаре наступившего 2023 года идет 13-й день января и именно сегодня, в пятницу, православные отмечают Васильев вечер — один из самых семейных и теплых праздников в году. Народ его также называет Щедрым вечером, так как главным блюдом на столе является Щедрая или сытная кутья.

Какое блюдо самое главное на столе в Васильев вечер 13 января

Щедрая кутья — традиционное блюдо на Васильев вечер, которое имеет символическое значение. Кутью едят также на Рождество, но готовится каша постной. В Щедрый же вечер в блюдо добавляют сливочное масло, мак, орехи, изюм, мед и другие лакомства, чтобы жизнь у всех домочадцев в наступившем году сложилась максимально удачно.

Готовят кутью из зерен пшеницы, гречихи или риса. Выбор зависит от самой хозяйки, а также от вкусов членов ее семьи. Каждый ингредиент в кутье имеет символическое значение:

• зерно — начало новой жизни;
•  мак — достаток в доме;
• изюм — долголетие всех домочадцев;
• мед — поступление только хороших новостей;
• орехи— здоровье и крепость духа каждого члена семьи;
• масло — сытость и щедрость наступившего года.

Кутью варят с раннего утра 13 января, чтобы у хозяйки была возможность «переделать» блюдо в случае необходимости. По кутье женщины определяли, каким будет следующий год. Если каша удалась на славу — быть в семье богатству и благополучию. Если слишком сладкая — стоит ждать зависти недругов. Бледное блюдо символизирует несчастья и болезни, а румяное, напротив, удачный год для всей семьи. Если же кутья «вылезла» из горшка, беду стоит ждать в ближайшее время.

Как празднуют Васильев вечер в России: народные традиции

Не только кутьей угощают домочадцев в Васильев Вечер. Символом праздника также выступают блюда из свинины и говядины. Птицу и рыбу 13 января не готовят, чтобы счастье не улетело и не уплыло из дома.

Святой Василий считается покровителем свинопасов, а потому в праздник еще со времен Руси жарили поросенка или готовили другие блюда из зарезанной свиньи. Животное специально выращивали к празднику, чтобы семья не осталась «голодной» в Щедрый вечер.

Готовят к празднику и Вареники со всевозможной начинкой. К картофелю, творогу или грибам хитрые хозяйки добавляют сюрпризы в виде пуговиц, нитей, камушков и других предметов. С помощью такого гадания можно определить, что ждет человека в следующем году. Нить символизирует дальнюю дорогу, камень — новую работу, пуговица — знакомство, сахар — сладкую жизнь, соль или перец — неприятности.

Васильев вечер является домашним праздником, отмечать который нужно в кругу семьи. На Руси в этот вечер жгли костры, чтобы отогнать нечистую силу. Молодежь спешила прыгать через костер, чтобы пройти очищение, а уж после отправляться щедровать.

Щедрование — специальный обряд, в ходе которого молодые парни засевают дом зерном и мелочью, желая хозяевам счастья и достатка в наступившем году. Женщинам и девушкам щедровать не положено, так как они символизируют зависть, злость и ссоры.

Приметы в Васильев вечер: что нельзя делать 

Щедрый вечер — это время застолья в каждом доме. В России его также называют Старым Новым годом, так как отмечают праздник не менее богато, чем ночь с 31 декабря на 1 января. Примета действует такая же: как встретишь вечер, так и проведешь весь последующий год.

Нельзя вечером 13 января и днем 14 января давать в долг. Считается, что все деньги нужно держать при себе, чтобы в будущем достаток только приумножался. Нельзя пересчитывать мелочь, чтобы в наступившем году было поменьше конфликтов и слез.

Запрещено в Васильев вечер гнать от порога щедровальщиков и посевальщиков. Считается, что они несут в дом благополучие, и вместе с гостями прогнать можно счастье с порога.

Нежелательно вечером 13 января проводить уборку и выносить мусор. Готовиться к Щедрому вечеру принято заранее. По церковным традициям запрещены и гадания, но молодые девушки этот запрет повсеместно нарушают, ведь гадания на Святки считаются самыми правдивыми.

Комментировать

Расскажите, а что вы думаете об этом?

Отправить