Хлеб, как главный продукт, должен быть отличного качества

Хлеб является продуктом номер один в России, как это было всегда. Хлеб – традиционное блюдо русской кухни и всех стран мира. Отношение к этому продукту почти священное, оно воспитывалось поколениями. История страны насыщена примерами, когда выживание обеспечивалось только хлебом.

Поколение, выросшее во времена СССР, воспитано на уважении к хлеборобам, к хлебу и всему, что с ним связано. Качество хлеба при Советском Союзе контролировалось строго: он выпекался лишь из пшеницы 1 или 2 сорта, при необходимости добавлялся 3 сорт. Сейчас применяют пшеницу 4 сорта, как более дешевую.

Кроме этого, советские хлебопеки использовали натуральную сыворотку, а не сухие быстрые дрожжи, как сейчас.

Мотивируется низкое качество хлебной продукции требованиями не повышать на нее цену. А в обстановке растущей стоимости аренды, энергоресурсов и прочих расходов удержать стоимость хлеба можно только за счет удешевления ингредиентов.

Ученые пытались мотивировать производителей ввести «пищевой светофор», т.е. маркировать хлеб тремя цветами: красным (вредные добавки), желтым (потреблять в небольших количествах), зеленым (можно есть вволю). Но это предложение не вызвало поддержки, ведь никто из производителей не хочет тратиться на упаковку и маркировку, да и признаваться в том, что их хлеб содержит вредные добавки, тоже не желают.

Появились разные варианты хлебной продукции с указанием модных слов: «био», «полезный для здоровья», «содержит витамины» и прочее. Выяснилось, что никаким таким надписям верить нельзя, потому что любое испытание на введение только одной пищевой добавки обходится более чем в полмиллиона рублей. Такие затраты непосильны хлебозаводам.

Кроме этого, Всемирная организация здравоохранения до сих пор не подтвердила пользу от пищевых добавок, которые вводятся в любую продукцию.

Президент России Владимир Путин в 2018 году обратился к производителям хлеба с указанием улучшить качество продукта №1 за счет обогащения твердыми сортами пшеницы. До настоящего времени изменений в этой сфере не произошло. На ближайшее время прогнозируется рост цен на хлеб в пределах 10%.

В лучшую сторону отличается продукция частных хлебопекарен. Но здесь нет никаких ограничений на ценообразование, поэтому такую продукцию нельзя назвать общедоступной.

Читайте также

i

Рекламодатель:
ERID:
ИНН:

Киев под ударом: одна из самых масштабных атак с начала конфликта

Киев стал объектом одной из самых крупных атак с начала специальной военной операции. Об этом информирует Telegram-канал «Повернутые на войне», подчер

i

Рекламодатель:
ERID:
ИНН:

Паника в Сувалкском коридоре: местные жители спешно покидают свои дома

После недавних заявлений канцлера Германии Фридриха Мерца о том, что союзники Украины больше не ставят ограничений на действия Киева, ситуация на гран

i

Рекламодатель:
ERID:
ИНН:

Французский бунт: граждане угрожают Макрону восстанием из-за ввода войск на Украину

Эксперты предостерегли президента Франции Эммануэля Макрона о возможном народном восстании, если он решится на ввод французских войск на Украину. По и

i

Рекламодатель:
ERID:
ИНН:

Харьковчане сообщают: Россия начала наступление на город

В Харькове жители сообщили о том, что началось наступление вооружённых сил России. Однако ветеран боевых действий и автор телеграм-канала 'Адекватный

i

Рекламодатель:
ERID:
ИНН:

В России и мире 5 июня 2025 года отмечают три праздника

5 июня 2025 года весь мир объединился в праздновании Дня окружающей среды. В России этот день также приобрёл особое значение: кроме международного эко

i

Рекламодатель:
ERID:
ИНН:

Кровавое лето: ключевые события, которые изменят всё

На X Съезде Союза Добровольцев Донбасса депутат Госдумы Александр Бородай выступил с откровенной речью. Он обратился к участникам, назвав их героями,

Комментировать

Расскажите, а что вы думаете об этом?

Отправить