Запущенный сальмонеллез может привести к летальному исходу

Многие из нас употребляют в пищу продуты животного происхождения, не задумываясь над тем, какие заболевания они могут переносить. Инфекции могут содержаться не только у больного скота рыночной продукции. В магазинных товарах и крупных производствах тоже существует такой риск.

Сальмонеллез симптомы: способы заражения сальмонеллезом

Чаще всего сальмонеллой заражаются через пищевые продукты. Инфицированными могут оказаться почти все продукты животного происхождения. В 70% случаев заражение происходит через мясо. Остальные через молоко, рыбу и яйца.

Заразиться можно так же в быту от болеющего человека. Можно, но маловероятно, так как передача происходит через фекалии. Для того что бы это произошло нужны такие условия, в которых плохо соблюдается гигиена и предполагаемая жертва не отличается хорошим иммунитетом. То есть чаще всего от такого рода воздействия страдают дети и пожилые люди.

Очень редко, но можно заразиться сальмонеллезом от воды, если ранее в нее попали экскременты больного человека или животного.

Иногда заражение происходит воздушно-пылевым путем, когда распыленные испражнения голубей попадают в помещения и на поверхности.

Сальмонеллез симптомы: симптоматика инфекции

Гастроинтестинальная форма

Считается самой легкой. Типичными симптомами являются расстройства стула, рвота с тошнотой, высокая температура и боли в животе.

Остается в пределах желудочно-кишечного тракта. Инкубационный период составляет от трех до семидесяти двух часов. После этого начинает проявляться симптоматика.

Может наблюдаться обезвоживание, низкое давление, тахикардия и кровянистые выделения в кале. Длительность, как правило, составляет не больше недели.

Довольно редко встречается гастрическая форма, являющаяся разновидностью гастроинтестинальной. Симптомы при ней протекают легче. Наблюдается только рвота и боли в районе эпигастрия.

Тифозная форма

Сначала принимает признаки гастроинтестинальной формы, но позже становится похожей на сыпной тиф. Многие органы вроде селезенки и печени увеличиваются, а на теле появляется сыпь. Тяжело протекает в течение месяца.

Септическая форма

Характерна для людей со слабым иммунитетом. Проявления не ограничиваются только признаками общего отравления. Инфекционные процессы протекают в легких, мочевом пузыре, почках и других органах. Поражения эндокарда и оболочки мозга наблюдаются тоже. Может угрожать жизнедеятельности в виде отеков легких и мозга, почечной и сердечной недостаточности, передает сайт 1rre.ru. Лечение неимоверно сложное.

Сальмонеллез симптомы: меры предосторожности в быту

— тщательно мыть руки и поверхности после разделывания мяса и других животных продуктов;

— усердно перемывать пищу;

— поддавать блюда высокой термической обработке;

— отделять готовые и свежие продукты друг от друга;

— всегда кипятить молоко;

— использовать дезинфекционные средства;

— не использовать воду из водоемов;

— во время купания в озерах и реках избегать попадания воды в слизистую рта и носа.

Сальмонеллез симптомы: распространенные ошибки в домыслах

1. Источником заражения являются яйца

Источник заражения— куриный кал, который со временем проникает в яйцо. Изначально оно само никакой опасности не несет.

2. Исключительно домашние птицы переносят болезнь

Сальмонеллу переносят свиньи, рогатый скот, грызуны, дикие птицы, улитки, лягушки, черепахи, рыбы, змеи и насекомые.

3. Инфекция погибает в морозильной камере

Сальмонеллез может находиться в морозилке больше полугода в связи со своей выносливостью.

4. Употребляя жареные яйца заразиться нельзя.

Заразиться нельзя, если яичница обжарена с обеих сторон. В случае с глазуньей вероятной остается такой же.

5. Нож после нарезания мяса можно просто промыть холодной проточной водой

Кухонные принадлежности нужно обдать кипятком.

6. Заболев можно выздороветь собственными силами

Сальмонеллез является серьезным заболеванием, потому при неверном лечении он может перерасти в постоянное состояние. Всегда нужно обращаться к специалисту.

Комментировать

Расскажите, а что вы думаете об этом?

Отправить