Мега рецепт глинтвейна, который можно приготовить за 10 минут до прихода гостей

Пряный глинтвейн давно стал неотъемлемым спутником прохладных вечеров — будь то осень или зима. Его вкус и аромат создают атмосферу уюта и тепла, которую так ценят в непогоду. Многие слышали о нем, но далеко не каждый готов возиться с длительным процессом приготовления. Специально для тех, кто ценит своё время, редакция портала «1rr» предлагает экспресс-рецепт «ленивого» глинтвейна — всего 10 минут, и вы готовы встречать гостей с горячим бокалом в руках.

Рецепт глинтвейна, который можно приготовить за 10 минут до прихода гостей

Сегодня расскажу, как из обычной бутылки полусухого красного вина и небольшого набора специй получить ароматный эликсир, который не только согреет, но и подарит настоящий праздник вкуса.

Чтобы собрать этот пряный ансамбль, понадобятся самые доступные ингредиенты:
— 750 мл полусухого красного вина;
— 1 спелый апельсин и 1 лимон;
— 1 палочка корицы;
— щепотка мускатного ореха;
— 6 соцветий гвоздики;
— 4 звездочки бадьяна (аниса);
— 5 столовых ложек сахарного песка;
— 150 мл бренди.

Первый шаг — работа с цитрусовыми. Половину апельсина выжимают прямо в сотейник: свежевыжатый фреш сразу отдаёт напитку сочную кислинку и жизненную силу витаминов. Вторую половинку апельсина нарезают ломтиками, добавляя во фрукты не только вкус, но и визуальную эффектность. С лимоном поступают аналогично: сок вливают в вино, а цедру бросают в сотейник вместе с дольками.

Далее следует очередь специй. На эту роль идеально подходят коричная палочка, ароматные гвоздики и бадьян — они раскрываются в горячей жидкости, наполняя воздух благородными нотами. Щепотка мускатного ореха, натёртого на мелкой тёрке, добавляет блюзу тёплую пряную горчинку, а сахар позволит уравновесить терпкость винной основы. Сахарный песок аккуратно вводят по столовой ложке, медленно помешивая, чтобы кристаллы полностью растворились.

Когда все компоненты будут в кастрюле, её ставят на умеренный огонь. Важно следить, чтобы жидкость ни в коем случае не закипела: температура не должна подниматься выше 70 °C, иначе алкоголь испарится вместе с тонкими ароматами. Как только на поверхности начнут появляться лёгкие клубки пара, в вино вливают бренди. Именно добавление крепкого спиртного придаёт глинтвейну особую глубину: головокружительные ноты становятся более сбалансированными, а напиток приобретает лёгкую дымчатость.

После того как бренди смешается с пряной винной основой, огонь убавляют до минимума. Жидкость должна лишь слегка «дымиться» — так спирт сохранит свои лучшие качества, а глинтвейн получится насыщенным, но не слишком крепким. Теперь самое важное: снять сотейник с плиты и дать напитку настояться минимум 20 минут. В этот момент специи отдают всю свою душу, а температурная пауза помогает глинтвейну «дозреть» до идеального состояния.

Подают горячий глинтвейн в толстостенных бокалах или керамических кружках. По желанию можно украсить каждый стакан долькой апельсина или палочкой корицы — так напиток станет ещё более эффектным и праздничным. Важно помнить: этот глинтвейн не рассчитан на частое потребление. Из-за содержания бренди и сахара напиток прилежит к категории тех редких, но незабываемых удовольствий. Наслаждайтесь им два–три раза за сезон, и тогда каждый глоток действительно станет событием.

Интересный рецепт безалкогольного глинтвейна

В разгар холодного сезона каждый ищет способ не только согреться, но и подарить организму дополнительные витамины. Предлагаю вашему вниманию рецепт согревающего напитка на основе клюквенного морса и бодрящих специй. За основу берется литр насыщенного морса, который хорошо известен своим богатым витаминно-минеральным составом и освежающей кислинкой.

Чтобы создать необычный аромат и мягкий вкус, понадобятся следующие компоненты:

• 1 литр клюквенного морса;
• 100 граммов коричневого сахара;
• 5 зонтиков гвоздики;
• 2 палочки корицы;
• 5 горошин душистого (ямайского) перца;
• цедра одного лимона (без белой части);
• целый мускатный орех.

Процесс приготовления занимает всего несколько минут. В широкой жаропрочной кастрюле морс аккуратно подогревают на слабом огне: он должен стать тёплым, но не дойти до точки кипения. Как только на поверхности начнут появляться легкие пузырьки, в жидкость добавляют корицу, гвоздику и несколько ягод ямайского перца. Зерна перца вносят пряную остринку, которая оттеняет терпкость клюквы и делает напиток более глубоким на вкус.

Далее в смесь отправляют цедру лимона: тонко снятая с плода часть не содержит горькой сердцевины, зато дарит яркий цитрусовый аромат. Дополнительно можно положить пару ломтиков яблока, нарезанных тонкой соломкой. Эти брусочки дадут сладость и чуть больше плотности напитку. Сахар добавляют небольшими порциями, помешивая, чтобы он полностью растворился. Важно следить, чтобы жидкость не закипала – излишний жар вынудит морс утратить часть витаминов и усилит крепость спирта (если морс содержит спиртовую настойку).

Когда напиток прогреется до 60–70 °C, его снимают с плиты. В завершение в тёплый компот кладут заранее натёртый на мелкой тёрке мускатный орех. Он добавит тонкий тёплый аромат и придаст готовому напитку лёгкую нотку пряной сладости.

Подают горячий клюквенный эликсир в высоких керамических кружках или стеклянных бокалах. Его можно украсить долькой лимона или веточкой корицы для более праздничного вида. Такой пряный морс не только согреет в мороз, но и послужит отличным витаминным коктейлем: клюква богата аскорбиновой кислотой, а специи оказывают мягкое согревающее и тонизирующее действие. В умеренном количестве этот напиток особенно полезен в период простуд и сезонных обострений.

Глинтвейн — какая польза для здоровья человека

В разгар холодов чашка ароматного глинтвейна способна не только взбодрить, но и принести реальную пользу организму. Этот пряный напиток, несмотря на наличие алкоголя, богат натуральными специями и пряностями, которые оказывают не только приятный психологический эффект, но и способствуют выработке серотонина – «гормона счастья», отвечающего за стабильную работу нервной системы. В составе глинтвейна часто встречаются кардамон, корица, имбирь, гвоздика, ваниль, а также разнообразные фрукты и ягоды, изобилующие витаминами и антиоксидантами.

По словам гастроэнтерологов, умело сочетая расслабляющее влияние алкоголя и целебные свойства пряностей, глинтвейн помогает снять мышечное напряжение и душевную усталость, нередко сравниваясь с лёгким сеансом ароматерапии. Специалисты подчеркивают, что расширение сосудов под воздействием алкоголя вместе с антибактериальным действием специй улучшает кровообращение: ткани быстрее насыщаются кислородом, что особенно заметно при сильных морозах, когда бокал горячего вина моментально согревает.

Любители здорового образа жизни могут включить глинтвейн в рацион во время похудения, но лишь в умеренных количествах. При разумном употреблении – не чаще двух раз в месяц – напиток ускоряет обмен веществ и помогает расслабиться после тяжёлого дня. Важно помнить о калорийности: избыточное количество может перечеркнуть положительный эффект.

Регулярная доза пряностей и спирта в составе глинтвейна способна:

1. Снять заложенность дыхательных путей.
2. Повысить сопротивляемость простудным заболеваниям, включая ОРВИ и грипп.
3. Улучшить концентрацию и память.
4. Поднять настроение в холодный период.

Таким образом, чашка горячего глинтвейна не только согреет тело, но и подарит организму комплексную поддержку.

Комментировать

Расскажите, а что вы думаете об этом?

Отправить