Жирная еда «затормаживает» деятельность областей мозга, отвечающих на вкус и аромат

Жирная еда "тормозит" мозг Жирная еда "тормозит" мозг

Лишний вес стал одной из самых распространенных проблем последнего десятилетия, особенно в ряде государств Европы и США. К примеру, в Великобритании, начиная с 1990-х годов, количество полных детей выросло вдвое. Сейчас во всем мире насчитывается 155 миллионов детей, имеющих проблемы лишнего веса.

Доктор Хелен Будж из University of Nottingham сообщает, что различается два вида жира – условно называемый «плохой» и «хороший». К примеру, младенцы израсходуют большее количество «хорошего» жира для того, чтобы согреться после процесса родов. Исследования установило, что жировая прослойка помогает детям выработать тепло.

Кроме того, в ходе исследования, проводимого на протяжении трех лет, была обнаружена менее позитивная закономерность. В частности, ученые обнаружили, что жир, находящийся в еде, способен затормаживать деятельность областей мозга, ответственных за восприятие вкуса и аромата. Результаты научного исследования были обнародованы в журнале Chemosensory Perception Springer.

Медики рекомендуют компаниям, работающим в сфере пищевой промышленности, производить продукты питания с меньшим количеством жиров, а людям – стараться не употреблять жирную пищу, поскольку таковая отрицательно влияет на восприятие вкуса и аромата.

По материалам: sciencedaily.com


23 Июля 2012 14:21
Автор: Oksana Gellhorn
Источник: 1RRE.ru

Читайте также:





Архив новостей