Американские исследователи не заметили большой разницы между органическими продуктами и обычными

Органические продукты Органические продукты

Ученые из Стэнфордского университета развенчали миф о том, что органические продукты, которые выращивают в экологических условиях, более полезны, чем обычные. К такому выводу они пришли после изучения 200 отчетов о пользе органических и обычных продуктов. Они не нашли особой разницы в их питательной ценности, кроме того, что органические продукты содержали на 30% меньше пестицидов.

В отчетах сравнивали питательные свойства, уровень бактериального и грибкового загрязнения, количество пестицидов, которые содержались во фруктах, овощах, злаковых культурах, а также в мясе, молоке и яйцах. Оказалось, что и фрукты, и овощи содержали  одинаковое число  витаминов, а молоко – жиров. Ранее же сторонники органических продуктов уверяли, что в органическом молоке было больше омега-3-жирных кислот. Но высокий уровень омега-3 зависел не от условий выпаса коровы, а от времени года.

Кроме того, органические продукты содержали много азота, но это можно объяснить применением удобрений и степенью зрелости. Но вряд ли этот показатель будет очень полезен здоровью. 

Покупатели стараются выбирать органические продукты, но в действительности особой разницы между ними и обычными нет в плане питательной ценности, заявил профессор Алан Дангур из лондонской Школы гигиены и тропической медицины.

Так что утверждение, что органические продукты полезнее обычных, не соответствует действительности. Большой разницы между органическими и обычными пищевыми продуктами на самом деле нет, уверяют исследователи.

По материалам РБК.


06 Сентября 2012 12:55
Источник: 1RRE.ru

Читайте также:





Архив новостей