Во всем мире 18 июня отмечается День устойчивой гастрономии

Фото: ShutterStock

Каждый год, в 18-й день лета, мы празднуем Международный День устойчивой гастрономии в рамках ООН. Цель этого мероприятия заключается в повышении осведомленности общественности по всему миру о важной роли гастрономии в обеспечении устойчивого развития.

День устойчивой гастрономии, утвержденный в ООН: что такое гастрономия и какова функция науки

Гастрономия — это наука, которая изучает связь между культурой и пищей и находится на стыке социальных наук и искусства. Согласно резолюции, принятой Генеральной ассамблеей ООН, гастрономия — важный элемент культурного самовыражения, который тесно связан с природным и культурным разнообразием.

Во всем мире 18 июня отмечается День устойчивой гастрономии

Гастрономия тесно связана с экономическим, социальным и экологическим измерениями устойчивого развития. Благодаря этим связям устойчивая гастрономия играет ключевую роль в достижении целей устойчивого развития. Она способствует ускорению сельскохозяйственного развития, сохранению биоразнообразия, улучшению питания, повышению продовольственной безопасности и обеспечению устойчивого производства продовольственных товаров.

День устойчивой гастрономии, утвержденный в ООН: резолюция ООН

21 декабря 2016 года Генеральная Ассамблея ООН своей резолюцией № 71/246 провозгласила 18 июня Днём устойчивой гастрономии (Sustainable Gastronomy Day). В 2017 году он прошёл впервые.

Данное решение было продиктовано тем, что гастрономия – важный элемент культурного самовыражения любого народа, связанный с природным и культурным разнообразием мира.

А также тем, что все культуры и цивилизации могут способствовать устойчивому развитию и играют решающую роль в его достижении.

День устойчивой гастрономии, утвержденный в ООН: основная цель праздника

Целью Международного Дня устойчивой гастрономии, отмечаемого сообществом ООН в 18-й день лета, является привлечение внимания мирового сообщества к важной роли устойчивой гастрономии в достижении целей устойчивого развития. Это включает ускорение сельскохозяйственного развития, обеспечение продовольственной безопасности, улучшение питания, поддержку устойчивого производства продовольствия и сохранение биоразнообразия.

В основе этой инициативы лежит резолюция «Преобразование нашего мира: Повестка дня в области устойчивого развития на период до 2030 года», принятая Генеральной Ассамблеей в 2015 году. Она устанавливает универсальные цели и задачи в области устойчивого развития, направленные на ликвидацию нищеты, защиту окружающей среды и обеспечение достойной жизни.

Провозглашение 2017 года ООН Годом устойчивого туризма побудило Всемирную туристскую организацию (ЮНВТО) сосредоточить усилия на развитии гастрономического туризма на устойчивой основе. Это включает борьбу с нищетой, эффективное использование ресурсов, защиту окружающей среды и культурного наследия.

Устойчивое развитие требует участия всех звеньев цепочки гастрономического туризма, включая государственные и частные учреждения, производителей и туроператоров. Стимулирование потребления устойчивых продуктов питания и сотрудничество с местными поставщиками играют ключевую роль в этом процессе.

В этот день ООН призывает государства-члены, организации ООН, другие международные и региональные организации, а также представителей гражданского общества активно отмечать Международный День устойчивой гастрономии, учитывая национальные приоритеты.


31.08.20250

Команда немецких исследователей впервые осуществила «виртуальное» раскрытие буддийского молитвенного свитка, который не подвергался воздействию на протяжении почти тысячи лет. Исследование...

close
Наши информационные каналы
close
Зарегистрировавшись, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и соглашаетесь с тем, что информационно-аналитический портал 1RRE может иногда связываться с вами о событиях, анализах, новостях, предложениях и т. д. по электронной почте. Рассылки и письма от 1RRE можно найти по маркетингу партнеров.