Названы московские рестораны, которые стали обладателями звезд Мишлен

Россия стала первой страной в СНГ, заведения которой отмечены звездами Michelin. Теперь РФ — 33-я страна, где выпускают гастрономический гид Michelin. Торжественная церемония вручения звезд гида Michelin состоялась в концертном зале «Зарядье».

Рестораны со звездами  Мишлен, полный список

В московский гид вошло 69 ресторанов, из которых семь получили по одной звезде, и еще два проекта были отмечены двумя звездами. Публикуем полный список ресторанов.

Две звезды гида Michelin

• Twins Garden. Шеф-повара Сергей и Иван Березуцкие;
• Artest Chef’s Table. Шеф-повар Артем Естафьев.

Одна звезда гида Michelin

• Selfie. Шеф-повар Анатолий Казаков;
• Beluga. Шеф-повар Евгений Викентьев;
• Grand Cru. Шеф-повар Давид Эммерле;
• White Rabbit. Шеф-повар Владимир Мухин;
• Biologie. Шеф-повар Екатерина Алехина;
• «Сахалин». Шеф-повар Алексей Когай;
• Savva. Шеф-повар Андрей Шмаков.

Номинация «Молодой шеф»

• Никита Подерягин (Bjorn).

Номинация «Лучший сервис»

• Виталий Филонов (Twins Garden).

Michelin Green Stars

• Biologie. Шеф-повар Екатерина Алехина;
• Bjorn. Шеф-повар Никита Подерягин;
• Twins Garden. Шеф-повара Иван и Сергей Березуцкие.

Значок Bib Gourmand (ценник до 2000 р.)

• Bjorn;
• «Севичерия»;
• Delicatessen;
• Erwin;
• Eva;
• Flør;
• Geraldine;
• Hibiki;
• «Казбек»;
• Lucky Izakaya Bar;
• «Рыбторг»;
• Tilda;
• «Уголек»;
• Uilliam’s;
• Vani.

Рекомендовано Michelin 2022 (45 ресторанов)

• 15 Kitchen + Bar;
• «Аист»;
• Alice;
• AQ Kitchen;
• Artest (Каминный зал);
• Assunta Madre;
• Avocado Queen;
• Bolshoi;
• Buro TSUM;
• Butler;
• «Пушкин»;
• ЦДЛ;
• «Чемодан»;
• «Корнер Кафе Новодмитровская»;
• Cristal Room Baccarat;
• «Дарбази»;
• «Эларджи»;
• «Экспедиция»;
• «Фаренгейт»;
• Grace Bistro;
• Dr. Живаго;
• Hands;
• Hedonist;
• La Maree (Малая Грузинская);
• La Maree (Петровка);
• La Maree (Смоленка);
• Margarita Bistro;
• Møs;
• Mushrooms;
• «Натахтари»;
• «Л.Е.С».;
• OVO;
• Parisienne;
• Pavilion;
• Peshi;
• Pinch;
• Regent;
• Riesling Boyz;
• «Семифреддо»;
• «Северяне»;
• «Техникум»;
• «Ухват»;
• «Волна»;
• Wine and Crab;
• Wine Religion.

Кому вручают мишленовские звезды

Самый авторитетный гастрономический гид Michelin существует с 1900 года. Рестораны, которые войдут в гид, выбирают эксперты. Они анонимно ходят в рестораны и составляют о них подробный отчет. Затем в главном офисе в Париже готовят рейтинг ресторанов.

Рестораны могут получить три, две или одну звезду. Считается, что ресторан, который получил три звезды, стоит посетить, даже если он находится в другом городе. Ради ресторанов, имеющих две звезды Michelin, стоит отклониться от пути. Одну звезду присваивают ресторанам с высококлассной кухней.

Комментировать

Расскажите, а что вы думаете об этом?

Отправить