Крафтовое пиво могут запретить в России в 2021 году

Крафтовое пиво могут запретить в России, в связи со вступлением в ближайшие годы нового регламента Евразийского экономического союза (ЕАЭС), относительно безопасности алкогольной продукции. С соответствующим заявлением выступили представители Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (Росстандарта). Подобная информация была обнародована 7 октября 2019 года.

Почему хотят запретить крафтовое пиво в России

В Росстандарте заявили, что в 2021 году начинает действовать новый регламент ЕАЭС, который касается безопасности алкоголя. Данный документ будет обязательным к выполнению в России. Стоит отметить, что в регламенте производство крафтового пива, как такового, вовсе не предусмотрено.

Из этого можно сделать вывод, что производителям крафтового пива с начала 2021 года придется приостановить подобную деятельность. С этого момента пивом можно будет назвать исключительно продукцию, которая содержит не менее 80% солода, меньше 20% несоложеного сырья, а также 2% компонентов, содержащих сахар.

На сегодняшний день, по закону, в стране разрешено производство таких видов пива, как пшеничное, светлое и темное. С другой стороны, представители Росстандарта отметили, что введение госстандарта по приготовлению крафтового пива в обозримом будущем не планируется.

Причиной тому разный подход к его изготовлению пива, напиток имеет отличные друг от друга технологии, рецептуры, ингредиенты и компоненты. В связи с тем обстоятельством, что изготовление крафтового пива не регламентировано какими-либо нормативными актами, определенные его виды можно отнести к контрафактной продукции.

Что такое крафтовое пиво

Крафтовое (ремесленное) пивоварение подразумевает изготовление пенного напитка небольшими производителями (минипивоварнями). Подобные компании придерживаются рецептов, которые разрабатываются в индивидуальном порядке. Производство рассчитано на непромышленные объемы.

Такая деятельность отмечается в качестве независимого направления отрасли изготовления пива с конца 20 столетия. Крафтовое пивоварение отличается от домашнего тем, что подразумевает производство напитка для дальнейшей реализации.

Тенденция к развитию ремесленного пивоварения возникла еще в середине прошлого века, когда поклонники пенного напитка на Западе столкнулись с засильем лагерного пива. Стоит отметить, что его производства было намного более выгодно значительным корпорациям, производящим пиво.

В связи с этим обстоятельством возник значительный интерес к изготовлению пива в домашних условиях, что в конечном итоге привело к крафтовой революции, когда появилось большое количество минипивоварен.

Комментировать

Расскажите, а что вы думаете об этом?

Отправить