Физики-ядерщики смогли увеличить срок хранения продуктов
Российские ученые утверждают, что после облучения при помощи излучителя частиц срок хранения рыбных и мясных консервов увеличивается в несколько раз.
Ученые нашли способ борьбы с микробами, которые влияют на продолжительность хранения продуктов. Благодаря излучению консервы хранятся в 4 раза дольше.
Руководитель Радиационного Центра заверяет, что такое облучение продуктов не навредит здоровью, термообработка схожа с обычным подогревом пищи, чем мы занимаемся ежедневно. Накопления радиации также не стоит опасаться, поскольку мощность ускорителя невелика.
Тело и почва, воздух и вода содержат в себе множество бактерий, которые являются полезными. Они помогают организму выстраивать барьер против вируса, нормализуют деятельность живого. Но после гибели организма полезные бактерии перестают функционировать и уступают место бактериям, которые должны разложить мертвые клетки. Именно такие микробы ограничивают срок хранения продуктов. При термообработке полностью избавиться от них нельзя, именно поэтому продукты, которые хранились в холодильнике, все равно рано или поздно выбрасываются на свалку, они не могут храниться вечно, распад осуществляется в любом случае, но с разной скоростью.
Ученые из Обнинска, Института ядерной физики СО РАН и Новосибирского государственного университета нашли необычный способ продления жизни рыбным консервам – они заметили, что обработка мяса сельди или другой рыбы, используемой при готовке пресервов, пучком электронов или гамма-излучением может в разы продлить ему «жизнь».
Ученые объясняют это тем, что ионизирующее излучение убивает микробы внутри пресервов и на ее поверхности.
- 17:05 Ученые обнаружили в космосе микробов-мутантов, грозящих человечеству уничтожением
- 1:05 Все-таки поймали в объектив: учеными найдена загадочная Девятая планета
- 0:15 Активные изменение климата больше всего ударит по кошелькам, — ученые
- 3:10 Ученые создали новую замедляющую старение мозга и мышц пищевую добавку
- 0:15 Во время апрельского солнечного затмения был замечен загадочный объект в небе: что известно
- 8:30 Уникальная комета пролетит над Землей весной 2024, — исследователи
- 11:55 Ученые обнаружили остатки уничтоженных планет в космосе
- 0:15 Учёные бьют тревогу: загадочный вирус H5N1 уносит жизни животных в Антарктиде