Опасность шашлыка: мнение врача-онколога

Частое употребление жареного мяса значительно увеличивает риск возникновения раковых заболеваний, предупреждает онколог Евгений Черемушкин. Он считает, что регулярное включение этого продукта в рацион повышает вероятность образования опухолей и злокачественных образований. Специалист рекомендует внимательно следить за своим питанием и придерживаться советов врачей, чтобы уменьшить негативное воздействие на здоровье и сохранить благополучие. Об этом сообщает портал 1rre.ru.

О вреде шашлыка

Онколог, кандидат медицинских наук Евгений Черемушкин обратил внимание на опасности, связанные с частым употреблением красного мяса. По его словам, регулярное включение этого продукта в рацион способно повысить вероятность развития онкологических заболеваний. Кроме того, красное мясо считается тяжёлым для пищеварения и может обострять хронические недуги желудочно-кишечного тракта.

Отдельно врач отметил канцероген бензапирен — вещество, которое образуется при жарке, особенно на открытом огне. Именно поэтому в период майских праздников, когда традиционно популярны шашлыки, он советует ограничить не только жирное, но и консервированное мясо.

Черемушкин подчеркнул, что свинина и баранина усваиваются хуже других видов мяса и противопоказаны людям с болезнями пищеварительной системы. В качестве альтернативы он рекомендует отдавать предпочтение более лёгким вариантам — птице и рыбе. Чтобы снизить нагрузку на организм, врач советует сочетать мясные блюда с овощами и продуктами, богатыми клетчаткой, а при хронических заболеваниях придерживаться индивидуальных диет, разработанных врачом.

Схожего мнения придерживается и диетолог Елена Соломатина, которая в беседе с NEWS.ru назвала овощи идеальным дополнением к шашлыку. По её словам, содержащаяся в них клетчатка помогает выводить из организма излишки жиров, соли и холестерина, а также защищает желудок и кишечник от негативного влияния жареного мяса.

Эксперт рекомендует чаще включать в рацион зелёные и некрахмалистые овощи: они не только придают объём блюду, позволяя уменьшить количество мяса, но и обладают мощными антиоксидантными свойствами. Листовые овощи и томаты, по её словам, ускоряют очищение организма и снижают риск онкологических заболеваний. При этом Соломатина советует не злоупотреблять шашлыком — оптимальная норма, по её мнению, не чаще одного-двух раз в неделю.

Не менее важен и выбор напитков. Диетолог считает, что лучшим сопровождением к шашлыку станет сухое вино: белое гармонирует с рыбой и курицей, красное — с мясом. В то же время сладкие напитки и фрукты вроде бананов или винограда она рекомендует избегать, так как они могут спровоцировать брожение и негативно сказаться на пищеварении.

Таким образом, медики сходятся во мнении: осознанное отношение к выбору мяса, правильные способы приготовления и сочетание с овощами и подходящими напитками помогут не только насладиться вкусом шашлыка, но и сохранить здоровье.

Комментировать

Расскажите, а что вы думаете об этом?

Отправить