Мороженое и печень: сладкое наслаждение или скрытая угроза?

Мороженое — это любимое лакомство, которое радует практически каждого. Этот сладкий и освежающий десерт богат жирами и углеводами, что делает его довольно калорийным. Современные рекомендации по здоровому питанию советуют употреблять мороженое нечасто. Врачи предостерегают, что регулярное употребление этого десерта может привести к серьезным проблемам со здоровьем, таким как ожирение, сахарный диабет 2 типа и заболевания сердечно-сосудистой системы. Об этом пишет 1rre.ru

Печень под ударом: стоит ли опасаться мороженого?

Недавно американские ученые опубликовали результаты исследования, которое выявило связь между употреблением молочных продуктов и заболеваниями печени. Согласно данным исследования, высокое потребление жирного молока и молочных изделий может увеличить риск развития хронических заболеваний печени и рака печени. В связи с этим, мы решили обратиться к эксперту в области питания и гастроэнтерологии, диетологу первой категории Нурии Диановой, которая прокомментировала полученные данные.

Вопрос о мороженом: включать или исключать?

Мороженое — это лакомство, от которого сложно полностью отказаться. Однако важно осознанно подходить к составлению своего рациона, чтобы сохранить здоровье печени, не исключая его полностью. Нурия Дианова предлагает три варианта действий, которые помогут сбалансировать потребление мороженого.

Сокращение потребления мороженого

Первый вариант заключается в сокращении частоты употребления мороженого. Мороженое, которое производится без заменителей молочного жира (ЗМЖ), изготавливается из натуральных молочных продуктов, таких как молоко, сливки и сливочное масло. Эти продукты содержат насыщенные жиры и трансжиры, которые могут повысить риск рака печени при частом употреблении. Поэтому рекомендуется есть мороженое без ЗМЖ не чаще 1-2 раз в месяц.

Выбор мороженого с ЗМЖ

Второй вариант — это выбор мороженого с ЗМЖ. Современные заменители молочного жира производятся с использованием безопасных технологий, таких как фракционирование и переэтерификация. Эти методы позволяют снизить содержание холестерина и насыщенных жирных кислот, а также увеличить количество полезных ненасыщенных жирных кислот. Мороженое с ЗМЖ не содержит вредных трансизомеров, которые могут образовываться при гидрогенизации, и сохраняет белок, полезный для организма.

Замена молочных жиров на растительные

Третий вариант заключается в замене молочных жиров на растительные. Растительные альтернативы, такие как ореховое, соевое или кокосовое молоко и сливки, могут стать основой для приготовления мороженого. Чтобы сохранить вкус и консистенцию, важно использовать жиры, так как уменьшение калорийности за счет полного отказа от жиров может быть нецелесообразным. Это направление является наиболее интересным, но требует внимательного изучения рынка и поиска качественных продуктов. Также можно готовить мороженое самостоятельно, подбирая ингредиенты по своему вкусу.

Важно помнить, что преобладание растительных жиров над молочными в мороженом может снизить риск хронических заболеваний печени и рака. Осознанный подход к выбору и потреблению мороженого поможет сохранить здоровье и наслаждаться любимым лакомством без лишних рисков.

Комментировать

Расскажите, а что вы думаете об этом?

Отправить