Есть вещи, которые мы привыкли не замечать. Цена на картошку. Стоимость куриной грудки. То, сколько стоит килограмм капусты в ближайшем магазине. Мы проходим мимо, кладём в корзину, платим и идём дальше. Но именно эти цифры сегодня превращаются в самый точный барометр того, что происходит со страной. И барометр показывает: шторм.Подробности в материале портала 1rre.ru.
Овощи уже подорожали. Это не прогноз — это факт
Начнём с того, что уже произошло. По данным компании NTech, которые приводит «Коммерсантъ», за год овощи из так называемого «борщевого набора» выросли в цене на 20–38%. Это не слухи и не панические прогнозы. Это цифры, которые каждый из нас видит на ценниках.
Капуста подорожала на 38% — теперь килограмм стоит 28 рублей. Свёкла — на 32%, до 35,4 рубля. Картофель — на 30%, до 41,5 рубля. Морковь — на 20%, до 43,5 рубля. Лук — на 32%, до 45,2 рубля. Причины называются разные: сокращение посевных площадей после прошлогоднего обвала цен, рост издержек аграриев, подорожание доставки и рабочей силы.
Но для потребителя причина не важна. Важен результат. А результат таков: то, что ещё вчера казалось базой любого стола, сегодня становится статьёй расходов, которую нужно планировать.
Курица — следующий в очереди
А теперь самое тревожное. Овощи уже выросли. Но впереди — курица. И это куда страшнее, потому что именно курица стала тем продуктом, на который перешли миллионы людей, пытаясь сэкономить.
Куриная грудка подорожала на 7,9% по сравнению с июнем. С начала года рост 9,3%. К июлю 2025-го — 13,6%. И это только начало.
Почему? Потому что для производства курицы нужны три вещи: вода, свет и корм. А коммунальные услуги для физических и юридических лиц растут. Растут и затраты на заработную плату сотрудникам, которые ухаживают за птицей. Всё это закладывается в цену. И всё это уже происходит.
Здесь важно понять одну простую вещь. Курица — это последний рубеж экономии для обычной семьи. Когда люди отказываются от говядины в пользу свинины, а от свинины — в пользу курицы, они идут по лестнице вниз. И когда заканчивается курица — заканчивается всё. Получается, что большинству россиян мыса больше не видать в своих холодильниках.
«Дальше падать некуда»
Именно эту лестницу описал руководитель Санкт-Петербургского общества защиты прав потребителей Александр Виноградов. Его слова стоит процитировать дословно, потому что в них — вся суть того, что нас ждёт.
«Те, кто ели говядину, переходят на свинину, а те, кто ели свинину, переходят на курицу. А после курицы мы переходим только уже на макароны и овощи. А там уже всё, экономия закончилась. Дальше уже падать некуда».
Прочитайте это ещё раз. Дальше падать некуда. Это не фигура речи. Это описание того, как миллионы людей уже сегодня выстраивают свой рацион не по вкусу, а по цене. И когда курица станет недоступной — а она станет, если тенденция сохранится, людям останутся макароны и овощи. Но овощи, как мы уже знаем, тоже подорожали. И макароны, по словам Виноградова, уже выросли в цене.
Круг замкнулся.
Почему государство смотрит и ничего не делает
Вот вопрос, который задаёт каждый, кто стоит у полки в магазине и считает в голове, хватит ли денег до зарплаты. Почему при всех санкциях, при всей нашей самодостаточности, при том, что мы сами производим и сахар, и картофель, и курицу, цены продолжают расти?
Виноградов отвечает на это прямо: мы продолжаем ориентироваться на мировые биржи в Лондоне и США. Чиновники кивают на мировые цены — мол, что мы можем сделать? Но русскому потребителю нет никакого дела до того, сколько стоит сахар в Европе, если этот сахар выращен и произведён у нас.
«У нас санкции, у нас всё ограничено. Значит, нужно ввести чёткий, ясный государственный контроль», — говорит эксперт. И предлагает конкретные цифры: сахарный песок в магазинах — не больше 75 рублей. Оптовики привозят его не дороже 60 рублей. Производители продают оптовикам не дороже 55 рублей. Всё. Просто. Понятно.
«А у нас всё очень интересно получается: санкции и всё остальное, а мы как бы сидим и смотрим», — добавляет он.
Что это значит для каждого из нас
Давайте честно. Эта статья — не о макроэкономике. Она о том, что будет лежать в вашей тарелке через полгода. Если сегодня курица ещё доступна, то завтра она может стать тем продуктом, который вы будете покупать по праздникам. Если сегодня «борщевой набор» стоит как половина пенсии, то завтра он будет стоить как вся пенсия.
Это не паника. Это математика. Цифры уже есть. Тенденция уже видна. И единственный вопрос — успеет ли государство вмешаться, прежде чем лестница экономии приведёт нас всех к пустой тарелке.
Виноградов прав в одном: дальше падать некуда. Но если ничего не изменится — падать и не придётся. Просто не на что будет покупать.
