ТОП-3 вкусных и необычных рецептов «Оливье»

Еще немного —  и мы с головой окунёмся во встречу Нового 2023 года. А пока есть время, пора подыскать достойный рецепт самого популярного новогоднего салата с иностранным названием «Оливье». Предлагаем выбрать один из трех необычных вариантов рецепта.

«Оливье» с говяжьим языком

На 1 порцию салата потребуется:

• Говяжий язык — 35 г.
• Морковь — 35 г.
• Зеленый горошек — 40 г.
• Яблоки — 0,5 шт.
• Соленые огурцы — 25 г.
• Свежие огурцы — 25 г.
• Картошка — 50 г.
• Перепелиные яйца — 5 шт.
• Майонез — 30 г.
• Соль, перец, зелень по вкусу.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Морковь и картошку отварить до готовности, перепелиные яйца варить 7 минут до готовности. Говяжий язык варить до готовности, пока его можно будет легко проткнуть вилкой (примерно 2-3 часа).

Нарезать мелким кубиком свежие и соленые огурцы, картошку, морковь, яблоки, остывший язык. Лук мелко нарезать. Перепелиные яйца разрезать пополам. Смешать все с горошком. Перемешать все ингредиенты и заправить салат солью, перцем и майонезом. Для этого салата лучше приготовить домашний майонез.

Салат «Оливье» с семгой и яблоками

• Сёмга слабосоленая — 300 г.
• Яйца — 3 шт.
• Картошка — 4 шт.
• Огурцы свежие — 3 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Зелёный горошек консервированный — 200 г.
• Лук — 1 шт.
• Майонез — 150 г.
• Соль, перец, зелень по вкусу.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Яйца сварить вкрутую (примерно 10 минут) и остудить. Картошку отварить в мундире до готовности (примерно 20 минут). Нарезать картошку, яйца и огурцы одинаковыми кубиками.

Яблоко почистить от кожуры и семечек, мелко нарезать. Для салата лучше выбирать плотное сладкое яблоко. Добавить в «Оливье» горошек и нарезанную полосками семгу. Добавить мелко нарезанный лук (лучше, чтобы лук был сладкий). Заправить салат майонезом, посолить и поперчить, хорошо перемешать.

«Оливье» с креветками и авокадо

• Креветки очищенные — 150 г.
• Морковь запеченная — 4 шт.
• Консервированный горошек — 1 банка.
• Соленый огурец — 1 шт.
• Свежий огурец — 1 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Майонез — 3 ст. л.
• Васаби — 5 г.
• Кориандр, сладкая паприка, молотый перец, соль по вкусу.
• Красная икра — 2 ст. л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Креветки можно заменить кальмарами, раковыми шейками или крабовыми палочками. Васаби в соусе можно заменить тертым хреном. Яйца отварить вкрутую, морковь заранее запечь со специями.

Морковь, яйца, авокадо и два вида огурцов нарезать кубиками. Мелким кубиком нарезать раковые шейки или креветки. Мелкие креветки можно оставить целыми. Добавить горошек и перемешать ингредиенты. Заправить салат майонезом с васаби, посолить и поперчить. При подаче украсить «Оливье» красной икрой и зеленью.

Комментировать

Расскажите, а что вы думаете об этом?

Отправить