Классный, вкусный и необычный кофе дома: латте, моккачино и еще 3 рецепта напитков, которые повторит каждый

Ноябрь всё настойчивее напоминает: зима близко, а с ней — продолжительные холода и короткие дни. В такую пору особенно тянет к домашнему теплу, мягкому пледу и чашке чего-то ароматного. Но идти в кофейню за порцией латте или мокко — задача не из приятных, когда за окном пронизывающий ветер. Отказаться от любимого напитка? Ни за что!

Вкуснее, чем в кофейне: крутое латте и моккачино собственными руками

Кофейная культура уже давно вышла за рамки классического эспрессо или капучино. Сегодня напитки с пряностями, суперфудами и десертными добавками занимают почётное место в меню многих кафе, а теперь — и на домашних кухнях. В этой заметке — два рецепта, которые придают утреннему кофе уют, пользу и характерный вкус: куркума-латте и мокко.

Солнечное тепло в чашке: куркума-латте

Этот пряный и ароматный напиток родом из Индии известен там уже не одно тысячелетие. Местные жители употребляют его как часть аюрведических практик для укрепления иммунитета, улучшения пищеварения и общего самочувствия. Сегодня «золотое молоко» стало частью международной кофейной моды, и заслуженно — оно не только красиво выглядит, но и обладает мягким, обволакивающим вкусом.

Чтобы приготовить куркума-латте, понадобятся:

• молоко (обычное или растительное),
• молотая куркума,
• корица,
• ванильный экстракт,
• мёд (по желанию),
• молотый имбирь, мускатный орех, черный перец — для аромата,
• растворимый кофе.

Сначала готовим «золотое молоко»: смешайте специи с подогретым молоком, хорошо вспеньте венчиком или капучинатором. В чашке завариваем порцию кофе — как для латте. Добавляем ванильный экстракт и при желании — мёд. Затем соединяем обе части — кофе и молочную смесь — и аккуратно перемешиваем. Сверху можно посыпать молотой корицей. Получается не только вкусно, но и очень эффектно.

Шоколадная классика с кофейной душой: мокко

Если вы ищете идеальное сочетание десерта и кофе, мокко — ваш выбор. Этот напиток, известный также как моккачино, объединяет крепкий кофе, молоко и шоколад — причём в домашних условиях для него не нужны дорогие сиропы.

Что понадобится:

• растворимый кофе,
• ложка густой шоколадной пасты (например, нутеллы),
• молоко,
• взбитые сливки.

Сначала завариваем порцию кофе. В горячую чашку добавляем шоколадную пасту и тщательно размешиваем до полной однородности. Молоко отдельно подогреваем и взбиваем до пены. Затем аккуратно вливаем его в кофейно-шоколадную смесь, стараясь сохранить структуру молочной пены. Финальный штрих — взбитые сливки. Идеальный напиток для вечернего отдыха с хорошим фильмом или книгой.

Совет от бариста

Чтобы пена получалась особенно нежной и плотной, выбирайте молоко с высоким содержанием белка (от 3%). Используйте венчик, френч-пресс или капучинатор — любой способ подойдёт, главное — не перегревать молоко: идеальная температура около 60–65 градусов.

3 крутых рецепта напитков с кофе, которые повторит каждый у себя на кухне

Домашние кофейные эксперименты давно перестали быть чем-то сложным и требуют минимум техники — достаточно немного терпения, базовых ингредиентов и правильного настроя. Особенно это актуально в 2025 году, когда утренние ритуалы становятся почти священными. Сегодня в объективе — три ароматных кофейных рецепта, каждый из которых заслуживает отдельного кадра в Instagram, а также практичные советы, которые помогут сделать напитки вкуснее.

Пенный хит из Кореи: дальгона-кофе

Этот эффектный напиток впервые стал вирусным во времена пандемии, когда пользователи соцсетей начали активно повторять корейский рецепт взбитого кофе. Популярность ему принес случай: актер Чон Иру попробовал напиток и сравнил его с традиционной карамельной сладостью из Кореи — дальгоной, приготовленной из сахара и соды. Название прижилось, и теперь мы называем так взбитый кофейный крем, который подают поверх молока.

Чтобы приготовить дальгону дома, возьмите растворимый кофе, сахар и кипячёную воду в равных пропорциях (1:1:1). Смесь взбивают венчиком или вилкой, пока она не станет густой и пышной. Затем на холодное или теплое молоко выкладывают воздушную массу. Перемешайте — и можно наслаждаться.

Интересный факт: по сути, дальгона — переосмысленный индийский beaten coffee, только в корейской версии молоко заливают в чашку первым, а крем — сверху. В Индии всё наоборот.

Осенний уют в чашке: тыквенный латте

Если хочется чего-то мягкого, ароматного и согревающего, стоит обратить внимание на тыквенный латте. Для его приготовления понадобятся: тыквенное пюре (подойдет даже детское питание), молоко, растворимый кофе, мёд и специи — корица, имбирь, гвоздика. Сливки — опционально, но эстетично.

Сначала подготовьте основу: нарежьте тыкву и запеките в духовке, затем измельчите в блендере. Подогрейте молоко на слабом огне, добавьте туда специи, пюре и немного мёда. Заварите порцию кофе, используя горячую (но не кипящую) воду, и соедините с ароматным молоком. Украсьте взбитыми сливками — и получите вкус, который мгновенно ассоциируется с осенью.

Кофе в капле: дрип-метод

Дрип-кофе — решение для тех, кто хочет сварить вкусный кофе в дороге, на работе или даже на пикнике. Это молотый кофе в порционных фильтр-пакетах, которые устанавливаются прямо на чашку.

Процесс прост: достаньте дрип из герметичной упаковки, расправьте фильтр и зафиксируйте его на чашке. Затем залейте горячую воду (не более 95 градусов), дождитесь, пока она медленно пройдет сквозь кофейную гущу. Повторите заливку ещё дважды. Готово!

Чтобы напиток не получился горьким или слишком слабым, учтите советы бариста:

• кипяток лучше остудить минуту после закипания;
• не стоит использовать слишком много воды;
• идеальна высокая чашка — в ней фильтр не будет контактировать с жидкостью и «переваривать» кофе.

Лайфхаки для идеальной молочной пены

Молочную пену для латте или капучино можно сделать не только с помощью венчика. Отлично подойдут капучинатор, френч-пресс или даже обычная стеклянная банка. Главное — выбирать молоко с белком не ниже 3%. Оно дает плотную, шелковистую пенку, которая держит форму.

Совет от профи: молоко должно быть теплым, но не горячим. А самый удобный способ добиться красивой пены — автоматический капучинатор, который можно найти в любом хозяйственном магазине или заказать онлайн.

Читайте также

i

Рекламодатель:
ERID:
ИНН:

Штраф 50 тысяч рублей: новый закон о стиральных машинах вступает в силу 10 июня

Квартира — это не только комфортное пространство, но и зона, где могут возникнуть риски. Часто владельцы не задумываются о том, что даже такая привычн

i

Рекламодатель:
ERID:
ИНН:

Голая история «бразильской» эпиляции

Безусловно, это может причинять дискомфорт. Однако женщины, стремящиеся к идеалу, по всему миру готовы терпеть боль от бразильской эпиляции ради дости

i

Рекламодатель:
ERID:
ИНН:

НАТО готовит молниеносное наступление: новые подробности переброски войск

На фоне нарастающей напряженности в международных отношениях, западные страны начинают открыто заявлять о подготовке к возможной войне с Россией. Это

i

Рекламодатель:
ERID:
ИНН:

Экс-советник ДНР: У Киева скрыты ‘страшные вещи’ для России

Александр Казаков, который ранее занимал пост советника главы Донецкой Народной Республики, высказал свои опасения по поводу возможных действий со сто

i

Рекламодатель:
ERID:
ИНН:

Огненный ответ: Киев и Берлин в зоне удара неизвестных ракет

В результате ракетно-бомбовых ударов иностранных военных количество ликвидированных приближается к тысяче. Госпитали переполнены, а Полтава вновь напо

i

Рекламодатель:
ERID:
ИНН:

Премьер-министр Польши: ВМС успешно вытеснили российский танкер

Военно-морские силы Польши провели операцию в Балтийском море, нацелившись на российский танкер, который попал под санкции Европейского Союза. Об этом

Комментировать

Расскажите, а что вы думаете об этом?

Отправить