Как сделать окрошку еще более полезной: лучшие ингредиенты и рецепты

В рамках празднования Дня окрошки главный диетолог столичного департамента здравоохранения, Антонина Стародубова, поделилась полезной информацией о варианте окрошки на кефире. По ее словам, использование нежирных сортов мяса, свежих овощей и зелени позволяет снизить калорийность блюда на 20-30%. Этот подход делает окрошку не только легче и полезнее для организма, но и сохраняет все её традиционные вкусовые качества. Такой вариант блюда идеально подходит тем, кто следит за своим рационом и хочет наслаждаться вкусной едой, не переживая за лишние калории. Этот рецепт станет отличным выбором для любителей здорового питания, которые не хотят отказываться от ярких вкусов.

Секреты приготовления более полезной окрошки

Окрошка — один из самых популярных летних блюд, который в последнее время стал объектом особого внимания среди тех, кто следит за своим питанием. Врач-диетолог Стародубова поделилась секретами, как сделать это традиционное блюдо ещё более полезным и лёгким для организма.

Один из вариантов — это окрошка на кефире или других кисломолочных напитках, таких как айран или тан. Эти продукты существенно снижают калорийность блюда на 20-30% по сравнению с обычной окрошкой на квасе, сохраняя при этом все её традиционные вкусовые качества. Диетолог отмечает, что такой выбор особенно полезен, так как кисломолочные продукты содержат меньше жира и больше витаминов.

Для того чтобы сделать окрошку ещё более полезной, рекомендуется использовать отварное мясо с низким содержанием жира. Например, индейка или куриные грудки идеально подойдут вместо колбасы и ветчины, которые часто становятся причиной лишних калорий в классических рецептах. Также стоит отказаться от майонеза, заменив его нежирной сметаной или йогуртом, что добавит блюду лёгкости.

Особое внимание стоит уделить выбору кваса. Многие промышленные квасы содержат большое количество сахара, что превращает их в своего рода сладкие газированные напитки. Стародубова советует выбирать квас с минимальным количеством сахара, чтобы избежать излишнего потребления калорий и вредных для здоровья веществ.

Также важно не забывать о хлебе, который традиционно подают к окрошке. Лучше всего использовать ржаной хлеб или хлеб из цельнозерновой муки грубого помола. Эти продукты богаты клетчаткой и полезными микроэлементами.

Порция окрошки весом 350-400 граммов обычно содержит от 260 до 300 калорий. В жаркие летние дни, когда окрошка становится основным блюдом обеда, можно немного увеличить порцию. Однако важно помнить о принципах умеренности. Диетолог рекомендует есть окрошку неспешно, чтобы почувствовать сытость, которая наступает спустя 15-20 минут после начала трапезы. Это поможет избежать переедания.

Кроме того, стоит воздержаться от употребления алкоголя с окрошкой. Алкоголь может затруднить процесс пищеварения и снизить усвоение питательных веществ.

С этими советами окрошка превращается в не только вкусное, но и полезное летнее блюдо, которое может стать основой здорового обеда.

Комментировать

Расскажите, а что вы думаете об этом?

Отправить