Ученые огласили список продуктов, которые быстрее провоцируют диабет

Недавнее масштабное исследование показало, что картофель и крупы оказывают разное воздействие на здоровье, особенно в контексте риска возникновения сахарного диабета. Учитывая, что эти гарниры пользуются популярностью у многих россиян, данный вопрос может быть важен для миллионов людей. Исследование было осуществлено международной группой ученых и опубликовано в уважаемом журнале BMJ. Обо всем в статье 1RR

Исследователи выяснили, какие привычные нам продукты быстрее вызывают диабет

Новое масштабное исследование, проведенное международной командой ученых и опубликованное в авторитетном журнале BMJ, проливает свет на то, какие из наших любимых гарниров — картофель или крупы — представляют большую угрозу для развития сахарного диабета. Этот вопрос, безусловно, волнует миллионы россиян, ведь картошка и каши занимают важное место в нашем рационе.

Исследование началось с анализа различных блюд из картофеля. Выяснилось, что регулярное употребление картошки — три порции в неделю — увеличивает риск развития диабета 2 типа на 5%. Ученые оценивали разные способы приготовления: от вареного картофеля и пюре до запеченного и жареного. Наиболее вредным оказался картофель фри, который повышает риск диабета на целых 19%. Это число стоит запомнить, так как оно станет ключевым в дальнейших выводах.

Далее исследователи обратили внимание на влияние зерновых продуктов на здоровье. Крупы разделили на две категории: цельнозерновые и рафинированные. К первой группе относятся овсянка, гречка и перловка, а ко второй — белый рис, манная каша и другие очищенные злаки. Интересно, что при замене трех порций картофеля в неделю на цельнозерновые крупы риск диабета снижался на 8%. Однако, если заменить картофель фри на такие каши, риск падал на целых 19%.

К сожалению, белый рис не оправдал ожиданий ученых. Его замена картофелем приводила к увеличению риска диабета на 15%. Причем, если речь шла о вареном или печеном картофеле, этот риск возрастал до 19%. В то же время замена картофеля фри белым рисом практически не меняла ситуацию, что указывает на схожесть их вреда.

Таким образом, исследование дает четкие рекомендации: во-первых, стоит реже выбирать для гарнира картофель фри и белый рис. Во-вторых, желательно заменять традиционные картофельные блюда на цельнозерновые каши. А что касается жареного картофеля, то его следует рассматривать наравне с картошкой фри, поскольку они имеют схожие негативные последствия для здоровья.

Комментировать

Расскажите, а что вы думаете об этом?

Отправить